ベーカリー技術百科 全5巻 別巻 計6冊セットBAKERY ダイレック

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新しいパンづくり 基本技術 基本パン 特殊パン  各ベーカリーの味と技術法 店づくりと経営のすべて パン小事典 総索引 1990年 こすれ、こきす、いたみ、よごれ、色やけ、しみありますか通読には問題ないと思います。 よろしくお願いいたします。
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